Was Ist Ein Degustationsmenü?

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Degustation ist ein französischer kulinarischer Begriff, der sich auf die Beprobung einer Reihe von kleinen bezieht Gerichte, die nacheinander serviert werden. Der Begriff umfasst auch Ideen wie das Genießen von Speisen mit allen Sinnen, die Wertschätzung von Zutaten und die technischen Fähigkeiten des Küchenchefs und das Genießen von Speisen in guter Gesellschaft.

Degustationsmenüs sind heutzutage eine beliebte Option in Restaurants, insbesondere in hochkarätigen Lokalen, die es dem Küchenchef ermöglichen, seine oder ihre typischen Gerichte und Techniken zur Schau zu stellen.

Eine Degustationsmahlzeit findet oft über mehrere Stunden statt, mit bis zu zwanzig kleinen Bissen. Ein Degustationsmenü wird oft mit Weinen abgestimmt.

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